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可可豆产地,你了解吗?

可可豆也叫可可子,可可豆经常会被磨成粉叫做可可粉。榨出的可可脂有独特香味,可可粉也是做巧克力的原料,可可豆有控制食欲、南国七星彩论坛持区美肤美容、聚精提神、降脂护心、抗氧化益寿等众多功效,那么可可豆的生长环境是怎样的,可可豆的产地你了解吗?

小编带大家了解下可可豆产地有哪些?

中国可可豆产地

1922年开始在中国台湾的嘉义、高雄等地有引种可可树。现如今中国大陆主要种植地在海南、广西和云南一带。可可树喜生于炎热、湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上,在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。所以在中国也只有这三地区的部分地方有适合可可树生长的环境。

世界可可豆产地

非洲可可豆约占世界可可豆总产量的65%,但大部分只能用于生产普通大众化的巧克力;、可可种植园里面所产的可可豆比较优质,被很多著名巧克力生产商所喜爱。可可豆的生产地需要根据可可果实的外型、大小、色泽、香气和滋味来分别。

1.克里奥罗(criollo),可可中的佳品,香味独特,但产量稀少,相当于咖、啡豆中的阿拉比卡(arabica)咖啡豆,仅占全球产量的5%;主要生长在委内瑞拉、加勒比海、马达加斯加、爪哇等地。

2.佛拉斯特罗(forastero),产量最高,约占全球产量的80%,气味辛辣,苦且酸,相当于咖啡豆中的罗拔斯塔(robusta),主要用于生产普通的大众化巧克力;西非所产的可可豆就属于此种,在马来西亚、印尼、巴西等地也有大量种植。这种豆子需要剧烈的焙炒来弥补风味的不足,正是这个原因使大部分黑巧克力带有一种焦香味。

3.特立尼达(trinitario),上述两种的杂交品种,因开发于特立尼达岛而得名,结合了前两种可可豆的优势,产量约占15%,产地分布同克里奥罗,与克里奥罗一样被视为可可中的珍品,用于生产优质巧克力,因为,只有这两种豆子才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。

因为可可豆属于热带植物,所以在中国能够种植的地方很少。只在广西、云南、海南的部分地区有可可种植园,且可以种植的品种有限,产量不是很可观。世界可可豆的产地分布在赤道两侧,以西非,以加纳、尼日利亚、喀麦隆的产量最高。拉丁美洲,以巴西、厄瓜多尔、墨西哥等地的可可豆产量也比较乐观。在亚洲地区,马来西亚、印度尼西亚的可可豆产量最大。

可可豆比较喜欢在炎热、多雨的的环境中成长,因此可可豆分布于赤道南、北纬约20度以内的区块,可可豆在中国可以成长的环境范围比较少。可可豆有众多的功效,被人们加工成可可粉食用,也会做成巧克力等食物。可可豆产地大家清楚了吧。

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